Healthy Book

Диета названа по имени премьер-министра Италии Силь-вио Берлускони, для которого и была разработана эта диета личным врачом, профессором Скапаньини. Продолжитель­ность диеты месяц. За этот период возможно похудеть на 7 кг.

Суть диеты:

Нужно придерживаться предложенного меню.

Примерное меню на месяц

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ

Несколько литров воды и фрукты.

ВТОРОЙ — ДЕВЯТЫЙ ДНИ

Полностью отказаться от алкоголя, хлеба, макарон. Употреблять только продукты, богатые протеином.

Содержание протеина в продуктах:

очень большое (более 15 г) — сыры, творог нежирный, мя­со животных, кур, большинство рыб, соя, горох, фасоль, орехи;

большое (10—15 г) — творог жирный, свинина, колба­сы, варенье, сосиски, яйца, крупа манная, гречневая, овсяная, пшено, мука пшеничная;

умеренное (5—10 г) — хлеб ржаной и пшеничный, крупа перловая, рис, зеленый горошек;

малое (2—5 г) — молоко, кефир, сметана, мороженое, шпинат, капуста цветная, картофель;

очень малое (менее 2 г) — овощи, фрукты, ягоды, грибы.

СЛЕДУЮЩИЕ ДВЕ НЕДЕЛИ

Раздельное питание.

Последние восемь дней

Повторить 2—9-й дни.

Добавить физические упражнения (особенно 20 минут бега). Пейте сок из красных апельсинов и йогурты с биодо­бавками. Это поможет предотвратить старение мозга.

Смешать 1 яичный желток и 1 ч. ложку овсяной муки. Нанести маску на лицо на 15 минут, смыть теплой водой.

Эта гибкая низкоуглеводная диета основана на посте­пенном уменьшении в дневном рационе углеводов. Ее про­должительность 7 дней.

• Есть нужно 4 раза в день: завтрак (с 6 до 9 часов), обед (с 10 до 13 часов), полдник (с 14 до 16 часов), ужин (с 17 до 20 часов).
• Завтракать нужно не позже чем через 2 часа после про­буждения.
• Меню строится следующим образом. Завтрак: блюдо из списка 1 и блюдо из списка 2. Обед: блюдо из списка 1, блюдо из списка 2 и блюдо из списка 3. Полдник: блюдо из списка 1, блюдо из списка 2 и блюдо из списка 3. Ужин: блюдо из списка 1 и блюдо из списка 2.

Список 1

Белки:

2 куриных яйца (омлет, яичница, вареные);

1 чашка обезжиренного творога;
120 мл обезжиренного молока;

120 мл обезжиренного йогурта, 1/2 любого блюда из списка 1;

110 г нежирной свиной ветчины;

110 г говядины;

110 г индейки;

110 г курицы;

170 г тунца (другой нежирной рыбы);

2 ст. ложки любой ореховой пасты;
60 г любого низкожирного сыра;

1 чашка отваренной сои; соевый сыр тофу;

30 г любых орехов.

Список 2

Фрукты и овощи (лучше всего подойдут грейпфрут, гру­ша, сушеные абрикосы, долька лимона, клубника, вишня или черешня):

2 чашки любых фруктов;

2 кусочка одного фрукта;

6 чашек любых сырых овощей; салат из сырых овощей;

3 чашки любых овощей, приготовленных на пару (кроме гороха и кукурузы);

1 1/4 стакана кукурузы;

1 1/4 стакана зеленого горошка;

60 г сухофруктов.

Список 3

Углеводы:

кусочек хлеба;

небольшая оладья;

1/4 бублика;

1/2 стакана вареного риса;

1/2 стакана макаронных изделий с томатным соусом;

1/2 стакана картофельного пюре;

1/2 стакана гороха (фасоли, чечевицы, кукурузы);

1 початок кукурузы;

4 лепешки из кукурузной муки;
15 г низкожирных крекеров;

15 г картофельных чипсов;

1 1/2 стакана воздушной кукурузы.

Эта диета подойдет для семейной пары, где и муж, и же­на хотят избавиться от лишних килограммов. За неделю можно похудеть на 1 кг.

В течение недели нужно придерживаться примерного меню.

Примерное меню на день:

Завтрак: 2 яйца всмятку (яичница), кусочек сыра (ветчины), кофе (чай) с молоком (можно положить 1 ч. ложку сахара), небольшая булочка, 1 ч. ложка меда.

Обед: полпорции супа без какой-либо заправки, 150 г ва­реного мяса, 2 картофелины, салат с оливковым маслом, 200 г фруктов, 2 кусочка печенья, кофе (чай) с 1 ч. ложкой сахара.

Ужин: отварное мясо (перед подачей остудить) или варе­ная колбаса, овощной салат, заправленный май­онезом, черный хлеб. Между приемами пищи желательно пить овощной сок.

Советы диетолога:

Самый богатый витамином С фрукт — гуаява. В 250 г гуаявы столько же аскорбинки, сколько в 5 стаканах апельси нового сока.

Суть диеты:

Яблочный уксус издавна известен своими лечебными свойствами. Американский врач Д. С. Джарвис изучил эти свойства и предложил научное обоснование им. Яблочный уксус способствует быстрому восстановлению сил, повыше­нию работоспособности, так как нормализует кислотно-ще­лочное равновесие в организме. Он способствует улучшению пищеварения, полезен для тех, у кого недостаточная секре­торная функция желудка, нарушены обменные процессы. Доктор Джарвис считает, что следует ограничить употребле­ние мяса и жиров, больше есть рыбных, морских продуктов, овощей, фруктов, злаков.

При ожирении яблочный уксус рекомендуется пить по 2 ч. ложки, разбавив 1 стаканом воды, 3—4 раза в день после еды. Изменение веса вы заметите через 2 месяца. Уксус лучше готовить самим, а не покупать в магазине готовый.

Рецепт приготовления яблочного уксуса

Яблоки вымыть и натереть на крупной терке. Сырую яблочную кашицу положить в стеклянный сосуд и развести теплой кипяченой водой (на 1 л воды 800 г яблочной каши­цы). На каждый литр воды добавить по 100 г меда или сахара, 10 г дрожжей или 20 г сухого ржаного хлеба. На 10 дней сосуд оставить, не закрывая, при температуре 20—30 °С. 2—3 раза в день содержимое сосуда нужно мешать деревянной ложкой. На одиннадцатый день массу отжать, сок процедить и пере­лить в сосуд с широким горлом. Можно для вкуса на 1 л сока добавить 50—100 г меда или сахара. Банку закрыть марлей, завязать и поставить в теплое место. Через 40—60 дней бро­жение закончится. Готовый уксус нужно профильтровать и разлить по бутылкам, плотно закрыть. Хранить в холодильни­ке при температуре 6—8 °С.

Секреты косметолога:

Если вы будете ежедневно пить яблочный уксус, вы улучшите состояние своей кожи.

Яблочным уксусом можно подлечить варикозное расши­рение вен. 3 раза в день делайте компрессы (с помощью ватного тампона, смоченного яблочным уксусом) на места, с увеличенными венами. Вскоре вы заметите, что «вены начали уходить», т. е. больные места уменьшатся.

Нужно придерживаться предложенного меню:

Примерное меню на день:

Завтрак (выбрать один из вариантов) :

- 1 стакан томатного сока, 2 куска ржаного хлеба, смазанные тонким слоем масла;

- 1 стакан томатного сока, нежирный творог;

- 1 стакан томатного сока; фруктовый салат.

Обед (выбрать один из вариантов)

— 1 стакан томатного сока, вареный рис, овощи, 1 сырое или печеное яблоко;

— 1 стакан томатного сока, 150 г нежирной вареной рыбы, салат из огурцов, помидоров и листьев зеленого салата, заправленный 1 ст. ложкой расти­тельного масла, 100 г винограда.

Ужин: 1/2 отварной куриной грудки, отварной рис.

Совет диетолога: Свежевыжатые соки ценны в течение нескольких часов. Такие соки лучше хранить в глиняной или фарфоровой посу­де. Стеклянная и металлическая не рекомендуется.

Овощные соки более устойчивы, чем фруктовые, к свету и воздуху. Они медленнее окисляются и хранятся (плотно закрытые) в холодильнике до 10 часов.

Эта диета — одна из немногих, разрешающих есть мака­роны. При этом вы сможете за 15—20 дней похудеть на 5 кг.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ:

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ

Завтрак: свежие фрукты (лесные ягоды, дыня, яблоки, гру­ши, киви), кофе (чай).

Второй завтрак: лимонный (апельсиновый, грейпфрутовый) сок.

Обед: курица-гриль или вареная, вареные овощи (шпи­нат, блитва).

Полдник : лимонный (апельсиновый, грейпфрутовый) сок.

Ужин: :макароны, баклажаны (кабачки, перец).

ВТОРОЙ ДЕНЬ

Завтрак: тост с мармеладом без сахара, крапивный чай.

Второй завтрак:  фруктовый сок без сахара.

Обед: вареная или печеная рыба, овощи на пару.

Полдник: фруктовый сок без сахара.

Ужин: интегральный рис с кабачками, вареные овощи.

ТРЕТИЙ ДЕНЬ

Завтрак: свежие фрукты, кофе (чай),

Второй завтрак: фруктовый сок без сахара.

Обед: сыр, овощи на пару, Полдник: фруктовый сок без сахара.

Ужин :салат с макаронами и сырыми или вареными ово­щами.

ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ

Завтрак: тост с мармеладом без сахара, крапивный чай.

Второй завтрак: фруктовый сок без сахара.

Обед: телятина (ягнятина или свинина) на гриле, варе­ные овощи.

Полдник: фруктовый сок без сахара, Ужин: макароны с горошком, печеные овощи.

ПЯТЫЙ ДЕНЬ

Завтрак: свежие фрукты, кофе (чай), Второй завтрак: фруктовый сок без сахара.

Обед: рыба-гриль или запеченная в фольге, овощи на пару

Полдник: фруктовый сок без сахара.

Ужин : суп с лапшой и бобовыми (фасоль, горошек, чече­вица), печеные овощи.

ШЕСТОЙ ДЕНЬ

Завтрак: тост с мармеладом без сахара, крапивный чай.

Второй завтак: фруктовый сок без сахара.

Обед: запеченная индейка (курица или зайчатина), варе­ные овощи.

Полдник: фруктовый сок без сахара.

Ужин: макароны со сладким перцем, овощи на пару о или запеченные.

СЕДЬМОЙ ДЕНЬ

Завтрак: свежие фрукты, кофе (чай). Второй завтрак: фруктовый сок без сахара.

Обед: 2 сваренных вкрутую яйца, запеченные овощи.

Полдник: фруктовый сок без сахара.

Ужин: пицца с овощами или грибами, запеченные овощи.

Недавно ученые установили, что настоящая итальянская пицца — чудо-средство против сердечно-сосудистых заболе­ваний. Потребление этого достижения кулинарии уменьшает риск инфаркта больше чем в два раза.

Эту диету нужно соблюдать неделю. Если вы будете точно придерживаться предложенного меню, то сможете по­худеть на 5 кг. Повторить диету можно через 2—3 дня.

• Основу диеты составляет луковый суп. Лучше всего его есть 3 раза в день. Рецепт супа: сварить до готов­ности нарезанные 1 некрупный кочан капусты, 6 луко­виц, помидоры по вкусу, 2 стручка зеленого перца, сельдерей. По вкусу добавить соль, специи, можно со­ус карри или овощной бульонный кубик.Полностью отказаться от алкоголя, сахара, хлеба, сладкой газировки.
• В течение дня выпивать 1,5—2 л негазированной воды, чая и кофе без сахара.
• Супа нужно есть как можно больше.

• Примерное меню на неделю:

  ПЕРВЫЙ ДЕНЬ

  Суп и любые фрукты, кроме бананов.

  ВТОРОЙ ДЕНЬ

  Суп и овощи в любом виде (свежие, тушеные (без масла), вареные, но не консервированные). Разнообразить ра­цион можно небольшим количеством печеного или отварного картофеля с небольшим количеством масла.

  ТРЕТИЙ ДЕНЬ

  Суп, овощи (кроме картофеля) и фрукты.

  ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ

  Суп, овощи и фрукты. Кроме этого 2 банана и 1 стакан маложирного молока.

  ПЯТЫЙ ДЕНЬ

  Суп и помидоры, 400—500 г отварной нежирной говяди­ны (курятины без кожи или рыбы).

  ШЕСТОЙ ДЕНЬ

  Суп и зеленые листовые овощи (салат, капуста, огурцы, зеленый перец), 400—500 г отварной нежирной говядины.

  СЕДЬМОЙ ДЕНЬ

  Суп, коричневый рис, любые овощи, фруктовый сок без сахара.

Длительность диеты 7 дней, за которые можно похудеть 5—8 кг.

Диета предполагает употребление супа, который гото­вится по следующему рецепту: порезать 6 луковиц, несколько помидоров (можно консервированных), 1 небольшой кочан капусты, 2 стручка зеленого перца, 1 пучок сельдерея и ва­рить 10 минут, посолить, поперчить, заправить острым соу­сом, добавить кубик овощного бульона.

Кроме того, нужно полностью отказаться от алкоголь­ных напитков, хлеба, газированных напитков, жирной пищи.

Примерное меню на неделю:

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ

Суп, фрукты (кроме бананов), чай (кофе) без сахара или вода.

ВТОРОЙ ДЕНЬ

Суп, зеленые овощи (свежие, листовые или консервиро­ванные, кроме кукурузы, зеленого горошка и бобовых). Ужин: 1 печеная картофелина с растительным маслом.

ТРЕТИЙ ДЕНЬ

Суп, фрукты и овощи (кроме картофеля).

ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ

Суп, фрукты (можно и бананы) и овощи, нежирное мо­локо.

ПЯТЫЙ ДЕНЬ

Суп, говядина и помидоры.

ШЕСТОЙ ДЕНЬ

Суп, говядина и овощи (особенно листовые).

СЕДЬМОЙ ДЕНЬ

Суп, натуральный рис с овощами, фруктовый сок.

Интересно знать

Если вы увидите во сне растения, фрукты, овощи, это не просто так. Абрикос означает покой, радость для женщины, груши -— потеря, перец — несчастье, апельсин — сюрприз, арбуз — неожиданный отъезд, лук — успех в трудном деле.

Длительность диеты 7 дней, за которые возможно поху­деть 5—8 кг.

Диета предполагает употребление борща, который гото­вится по следующему рецепту: порезать 1 небольшую луко­вицу, 1 палочку сельдерея, 1 морковь, 1/2 стручка сладкого перца, 1 цуккини, 1 небольшую свеклу (желательно с ботвой), 1/2 небольшого кочана капусты. Потушить в 2 ст. ложках

растительного масла лук, сельдерей, морковь и свеклу, доба­вить 2—3 ст. ложки томатной пасты, капусту, перец, цуккини и свекольную ботву, 14 стаканов воды. По вкусу добавить соль и перец.

Кроме того, нужно полностью отказаться от алкоголь­ных напитков, хлеба, газированных напитков, жирной пищи.

Примерное меню на неделю.

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ

Борщ, фрукты (кроме бананов), чай (кофе) без сахара или вода.

ВТОРОЙ ДЕНЬ

Борщ, зеленые овощи (свежие, листовые или консерви­рованные, кроме кукурузы, зеленого горошка и бобовых).

Ужин: 1 печеная картофелина с растительным маслом.

ТРЕТИЙ ДЕНЬ

Борщ, фрукты и овощи (кроме картофеля).

ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ

Борщ, фрукты (можно и бананы) и овощи, нежирное мо­локо.

ПЯТЫЙ ДЕНЬ

Борщ, говядина и помидоры.

ШЕСТОЙ ДЕНЬ

Борщ, говядина и овощи (особенно листовые).

СЕДЬМОЙ ДЕНЬ

Борщ, натуральный рис с овощами, фруктовый сок.

Секреты косметолога:

Маска из зеленого салата: измельчить листья салата, по­лить оливковым маслом и добавить несколько капель сока, лимона. Этой смесью покрыть лицо и шею.

Интересно знать: Мало кто сегодня знает, что настоящий борщ — это похлебка из борщевика, растения, которое большинство людей сегодня считают сорным. Именно отвар борщевика на свекольном квасе в старину называли борщом. Так что по­явлению одного из самых любимых блюд мы обязаны сорня­ку.

Эта суповая диета поможет вам сбросить за неделю до 5 кг.

• В основе диеты лежит ежедневное употребление бонн­ского супа.
• Нельзя употреблять алкоголь.
• В день выпивать не менее 3 л минеральной воды (не­сладкого чая).

Боннский супчик

Вам понадобится: 500 г белокочанной капусты, 170 г моркови, 170 г сельдерея, 150 г головок белого лука, 150 г зеленого лука, 300 г цветной капусты, 300 г грунтовых помидоров, 20 г чеснока, 200 мл протертых очищенных томатов, 100 г оливкового масла, 1,5 л воды, 2 кубика овощного бульона, 1 ст. ложка толченого кориандра, 1 ст. ложка измельченного тмина, 1 ст. ложка порошка карри, 2 высушенных струч­ка острого красного перца, 2 лавровых листа, 1 ч. ложка соевого соуса, свежий имбирь, зелень петрушки, кинзы.

Лук нарезать тонкими колечками и обжарить в оливко­вом масле. Заправить порошком карри, тмином, чесноком. Варить на слабом огне. Затем добавить нарезанные кубика­ми морковь и сельдерей, нашинкованную белокочанную ка­пусту, разделенную на соцветия цветную капусту и нарезан­ные помидоры. Все залить водой. Добавить кориандр, буль­онные кубики, лавровый лист, мелко нарезанные стручки перца и остальные приправы. Суп варить, пока не сварятся овощи.

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ

Суп, фрукты (кроме бананов).

ВТОРОЙ ДЕНЬ

Суп, зеленые овощи (на ужин можно съесть 1 вареную картофелину с маслом).

ТРЕТИЙ ДЕНЬ

Суп, фрукты и овощи (кроме картофеля).

ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ

Суп, 3 банана, нежирное молоко.

ПЯТЫЙ ДЕНЬ

Суп, куриная грудка или рыба, 6 помидоров.

ШЕСТОЙ ДЕНЬ

Суп, отбивная с зеленым салатом.

СЕДЬМОЙ ДЕНЬ

Суп, натуральный рис с овощами.

He следует есть между приемами пищи. Нерегулярность в приеме пищи нарушает процесс пищеварения, наносит вред здоровью.